Selçuk Duranlar - Edirne Yenigün Gazetesi

Son yıllarda dünya tarımsal üretiminin ve mahsul veriminin büyüme oranları yavaşladı. Bu, dünyanın gelecekteki nüfusların yeterince beslenmesini sağlamak için yeterli gıda ve diğer malları yetiştiremeyeceğine dair korkuları artırdı. Ancak yavaşlamanın nedeni toprak veya su kıtlığı değil, tarım ürünlerine olan talebin de yavaşlamasıdır. Bunun başlıca nedeni, dünya nüfus artış oranlarının 1960'ların sonlarından bu yana düşüş göstermesi ve birçok ülkede şu anda kişi başına oldukça yüksek gıda tüketimi seviyelerine ulaşılması ve bunun ötesinde daha fazla artışın sınırlı kalmasıdır. Dünya nüfusunun büyük bir bölümünün yoksulluk içinde kaldığı ve bu nedenle ihtiyaçlarını etkin talebe dönüştürmek için gerekli gelirden yoksun olduğu da doğrudur. Tarım ürünlerine olan dünya talebindeki artışın, son 30 yılda yılda ortalama %2,2'den önümüzdeki 30 yılda yılda ortalama %1,5'a düşmesi bekleniyor. Gelişmekte olan ülkelerde yavaşlama, kısmen Çin'in gıda talebindeki hızlı büyüme aşamasını geçmesinin bir sonucu olarak yılda %3,7'den yılda %2'ye çıkarak daha dramatik olacaktır. Küresel gıda kıtlığı pek olası değil, ancak ulusal ve yerel düzeylerde halihazırda ciddi sorunlar var ve odaklanmış çabalar gösterilmedikçe daha da kötüleşebilir.

Dünya tahıl talebinin yıllık büyüme oranı, 1970'lerde yılda %2,5 ve 1980'lerde yılda %1,9'dan 1990'larda yılda yalnızca %1'e düştü. Kişi başına yıllık tahıl kullanımı (hayvan yemleri dahil) 1980'lerin ortalarında 334 kg ile zirve yaptı ve o zamandan beri 317 kg'a düştü. Düşüş alarm için bir neden değil, büyük ölçüde daha yavaş nüfus artışının ve insan diyetleri ile hayvan yemlerindeki değişimlerin doğal sonucudur. Bununla birlikte, 1990'larda, geçiş ülkeleri ile bazı Doğu ve Güneydoğu Asya ülkelerindeki ciddi ekonomik durgunluklar da dahil olmak üzere, bir dizi geçici faktör bu düşüşü daha da artırdı.

Hububat talebindeki büyüme oranının 2015 yılına kadar yıllık %1,4'e yükselmesi ve ardından yıllık %1,2'ye gerilemesi bekleniyor. Genel olarak gelişmekte olan ülkelerde, tahıl üretiminin talebe ayak uydurması beklenmiyor. 1997-1999'da 103 milyon ton veya tüketimin %9'u olan bu ülkelerin net tahıl açıkları, 2030'da 265 milyon tona yükselerek tüketimin %14'ünü oluşturabilecektir. Bu boşluk, geleneksel tahıl ihracatçılarının artan fazlalarıyla ve net ithalatçıdan net ihracatçıya geçmesi beklenen geçiş ülkelerinden yapılan yeni ihracatla kapatılabilir.

Yağlı mahsuller, 1970'lerin ortası ile 1990'ların sonu arasında 75 milyon hektar genişleyerek, herhangi bir mahsul sektörü alanında en hızlı artışı gördü, aynı dönemde tahıl alanı 28 milyon hektar azaldı. Gelecekte kişi başına yağlı bitki tüketiminin tahıllardan daha hızlı artması bekleniyor. Bu ürünler, bugünden 2030'a kadar gelişmekte olan ülkelerde ortalama diyete eklenen her 100 ekstra kilokaloriden 45'ini oluşturacak.

Mahsul üretiminde büyümenin üç ana kaynağı vardır: arazi alanını genişletmek, ekilme sıklığını artırmak (genellikle sulama yoluyla) ve verimi artırmak. Mahsul üretimindeki büyümenin, her üç kaynak için de mümkün olanın tavanına yaklaştığı öne sürülmüştür. Bazı ülkelerde ve hatta tüm bölgelerde halihazırda mevcut olan ve derinleşebilecek ciddi sorunlar olmasına rağmen, üretim potansiyellerinin ayrıntılı bir şekilde incelenmesi, küresel düzeyde bu görüşü desteklememektedir.

Gelişmekte olan ülkelerdeki diyetler, gelir arttıkça değişiyor. Hububat, kök ve yumru gibi temel gıdaların payı azalırken, et, süt ürünleri ve yağ bitkilerinin payı artıyor. 1964-1966 ve 1997-1999 yılları arasında gelişmekte olan ülkelerde kişi başına et tüketimi yüzde 150, süt ve süt ürünleri tüketimi yüzde 60 arttı. 2030 yılına kadar, kişi başına hayvancılık ürünleri tüketimi %44 daha artabilir. Kümes hayvanları tüketiminin en hızlı büyüyeceği tahmin ediliyor. Verimlilik iyileştirmelerinin, büyümenin önemli bir kaynağı olması muhtemeldir. Süt verimleri artmalı, yetiştirme ve iyileştirilmiş yönetim ortalama karkas ağırlıklarını ve alım oranlarını artırmalıdır. Bu, hayvan sayılarında daha düşük büyüme ile artan üretime ve otlatma ve hayvan atıklarından kaynaklanan çevresel hasarın büyümesinde buna karşılık gelen bir yavaşlamaya olanak sağlayacaktır.

Gelişmekte olan ülkelerde talebin üretimden daha hızlı büyüyeceği ve bunun da büyüyen bir ticaret açığına yol açacağı tahmin ediliyor. Et ürünlerinde bu açık, 1997-1999'da yılda 1,2 milyon tondan, 2030'da (Latin Amerika'dan artan et ihracatına rağmen) yılda 5,9 milyon tona yükselecek, süt ve süt ürünlerinde ise artış devam edecek. 1997-1999'da yılda 20 milyon tondan 2030'da yılda 39 milyon tona çıkarak daha az dik ama yine de önemli olacaktır.