Kurban bayramının yılda bir defa olmasından dolayı bu günlerde et tüketimi ekstra artmaktadır. Ancak hem kalp-damar, diyabet, hipertansiyon ve böbrek hastaları hem de normal sağlıklı bireyler et tüketim miktarını kontrol altında tutmalıdır. Bayramdan kilo almadan dönmek için de bazı beslenme kurallarına dikkat etmelisiniz. Kişisel ihtiyacınıza ve cinsiyetinize göre değişmekle birlikte bir günde ortalama 4-5 köfte veya 120-150 gram kadar et miktarı tüketebilirsiniz. Özellikle sindirim problemleri yaşamamak için kırmızı eti geç saatlerde değil, öğle yemeğinde tercih edin. Akşam ise sebze, kurubaklagil gibi posa içeriği yüksek yemekler tercih edin.

Kırmızı et, kaliteli protein içermesinin yanında demir, çinko, fosfor, magnezyum mineralleri ile B12, B6, B1 ve A vitaminlerini de içermektedir. Ancak doymuş yağ ve kolesterol içeriği de yüksektir. Bayram günü kesilen hayvan eti bekletilmeksizin birkaç saat içinde pişirilerek tüketilirse hem pişirmede, hem de sindirimde zorluk yaratır. Midede şişkinlik, hazımsızlık gibi sıkıntılara neden olur. Özellikle mide rahatsızlıkları çeken bireyler, eti 24 saat bekletmeden tüketmemelidir. Pişirme yöntemi olarak; haşlama, fırınlama ve ızgara gibi sağlıklı yollar tercih edilmeli, kızartma yönteminden kaçınılmalıdır.

Kırmızı et C ve E vitaminini içermez. Bu nedenle mutlaka sebzelerle birlikte pişirilmeli veya yanında C vitamininden zengin sebze/salata/taze sıkılmış meyve suyu tüketilmelidir. Böylece hem besin çeşitliliği sağlanır hem de sebzelerde bulunan C vitamini, etteki demirin emilimini arttırır.

Tatil, bayram diye önünüze gelen her besini mideniz doysa bile “Bir daha ne zaman yiyeceğim!” düşüncesiyle gereğinden fazla tüketmeyin. Küçük servis tabağı alıp yiyebileceğiniz kadarını (fazlası değil) tabağınıza koyun sadece onları tüketin.

İkram edilen kola, meşrubat, meyve suyu gibi asitli, şekerli içecekler yerine çay, ayran gibi içecekleri tercih edin. Eğer tatlılardan vazgeçemiyorsanız veya çok fazla ısrar ediliyorsa en güzeli biriyle paylaşmak olacaktır.

Diyelim ki porsiyonları fazla kaçırdınız. İşte o zaman en basit ve etkili olan egzersizi yani yürüyüş yapın. Ama öyle 15-20 dk değil, açık havada en az yarım saat kadar tempolu olarak yürüyün. Kaslarınızı çalıştırarak, harcayacağınız enerji miktarını arttırmış, fazla kaçanları telafi etmiş olursunuz.