MELTEM BABACIK (dytmeltembabacik@gmail.com) (inst: 360beslenme)
FİLİZLENMİŞ PATATES VE SOĞAN ZARARLI MIDIR?
Yayın Tarihi: 03 Haziran 2022, Cuma
Diğer Yazıları

Patates ülkemizde de olduğu gibi neredeyse tüm dünyada sofralarda sıkça yer verilen bir besindir. Beslenmede önemli bir yere sahip olan patates genellikle stoklar halinde alınır. Uygun koşullarda saklanmadığında hemen çimlenebilir. Çimlenmiş ve yeşillenmiş patateste oluşan solanin adlı bileşik zehir etkisi yapar. Solanin patatesin hemen kabuğunun altında bulunur. Normalde solanin miktarı 100 gramda 3-6 mgarasında değişir. Çimlenmiş ya da yeşillenmiş patateste bu miktar çimlenme derecesine göre 10-15 mg’a çıkabilir. 20 mg solanin alımı zehirlenme yapar. Gebelerde sinir sisteminde bozukluklarla doğan bebeklere neden olabileceği bilinmektedir. Bu yüzden filizlenmiş patatessağlık açısından sakıncalıdır, tüketilmemelidir.Güneş görmeyen, serin ve kuru bir yerde depolanmalıdır.Sadece hafif yeşillenmiş patates kabuğu derince soyularak yenilebilir. Patatesin tersine çimlenmiş soğanın vitamin değeri artıp surgan verir ve yeşil soğan durumuna geçer.Surgan durumuna gelmiş kısım yeşil soğan gibi kullanılabilir.Filizlenme kuru soğanın taze soğana dönüşümünü gösteren doğal bir olaydır. Filizlenen kuru soğan her ne kadar peltemsi kıvam alıyorsa da bu durum soğanın zehirli olduğunu göstermez. Ancak yine de küf ve çürümeye karşı soğanlarınızı kontrol etmelisiniz.

DİĞER YAZARLAR
Ahmet Acaroğlu
POLİTİK MAYINLAR  ve KÜLTÜREL TUZAKLAR 
Recep ÇINAR
Üç Sınıf İnsan!
ERCAN KERMAN
OSMANİYE’DEN SELAMLAR
Seyide ESEN
ETUS’la geçmişe yolculuk
Selçuk Duranlar
İHRACAT
Zafer Dereli
KALICI BİR REFAH PAYI UYGULAMASI İSTİYORUZ
MELTEM BABACIK (dytmeltembabacik@gmail.com) (inst: 360beslenme)
KIŞ MEVSİMİNDE ZAYIFLAMANIN YOLLARI
Şükrü Akıllı
EMEKLİYİ YOK SAYARSANIZ….
NURAN İKİZ
Bir Yeni Yıl Hikâyesi
Doç. Dr. Yeliz YEŞİL
Stresle Başa Çıkmak İçin Çeşitli Tavsiyeler
Numan Özgür METİN
GÜNÜBİRLİK GÖKÇEADA
TURAN ŞALLI (Roman Sivil Toplum Gönüllüsü)
Roman vatandaşlar nerede?
MUSTAFA ÇETİN
Alevilik ve toplumsal birlik
M. ENİS ŞENSEVER
Anadolu Uygarlıklarından İzler – Panel ve Sergi (3)
HAMİT PUHALOĞLU
Kefenin Cebi Yok…
ŞAHVER HÖBEK
Çocuklarda Nefes Farkındalığı
Mehmet Ali ESMER
BİR YANGIN HABERİNİN DÜŞÜNDÜRDÜĞÜ
OLCAY DAL
Cumhuriyet nedir ?
Ertan Çekiç
İNSANLARA NE İSTEDİĞİNİ SORSAYDIM, DAHA HIZLI GİDEN AT ÜRETİRDİM
CELİL ÖZCAN
SAKARYA ZAFERİ’NİN 100. YILI KUTLU OLSUN!
İHSAN KÖSE
İZ BIRAKANLAR
Hüseyin Erkin
FİYATLARI YÜKSELEN KİMYASAL GÜBRE FOTOĞRAFI
ÖZCAN AYGÜN
EDİRNE GAZİ OSMAN PAŞA ORTAOKULUNUN KAZANDIĞI ULUSAL BAŞARI VE ÇANAKKALE SAVAŞLARININ 106. YIL DÖNÜMÜ
MUSTAFA ERSOY
MUHALEFET ETMEK, BOZGUNCULUK MU? İHANET ETMEK Mİ?
Tülay Çağlarer
ATATÜRK ve ÇOCUK
Teoman ÖZÇUHACI
MESAFELER VE ÖLÇÜLER - ÖLÇÜTLER
Burhan Aytekin
19 Mayıs Gençlik Bayramı Kutlu Olsun
Yener Yaveroğlu
Allah’ın otu ıspanak neden beş lira?
ÜLKÜ VARLIK
TÜYAP DİYARBAKIR KİTAP FUARI (25/30 EYLÜL 2018) VE CAHIT SITKI TARANCI
Yaver Tetik
Sıcak Sulu Kalorifer Kazanı Yakma Talimatı:(4)
NEDİM ZOBAR
BÜYÜK ve KUTLU ZAFER
Mehmet Ali ESMER
Hüsnü Sarıgül
ABDULLAH GÜRGÜN
ŞAHVER HÖBEK