Yener Yaveroğlu
Allah’ın otu ıspanak neden beş lira?
Yayın Tarihi: 19 Mart 2019, Salı
Diğer Yazıları

10.03.2019 Pazar günü “KIRSALIN ÜRETKEN KADINLARI”nın ürettikleri ve orada yapıp sattıkları ürünlerden almak üzere 1.Murat Mahallesinde kurulan Cumartesi pazarına gittim. Tezgâhında ıspanak, taze sarımsak ve taze soğan demetleri olan bir üreticiden alışveriş yapıyordum ki, üç veya dört kişilik bir hanım grubu gelip satılık ürünlerin fiyatlarını sordular. Satıcı kadın;

1- Sarımsak: 3.- TL 6 adet, kurşunkalem büyüklüğünde

2- Yeşil Soğan: 2.- TL 8 adet oda kurşunkalem büyüklüğünde

Ekim ayı içerisinde tek tek ekilmiştir.

3- Ispanak:Kilogramı 5.- TL dedi ve eliyle ancak kuzu ıspanağı büyüklüğünde olan o ıspanakları şöyle bir havalandırdı.

Fiyatı soran gruptan biri ‘Allahın otunu 5.- TL ye satıyorsun’ diye bir ifade kullandı. Dayanamadım ‘git meraya topla öyleyse’  dedim, grup ilerleyip başka bir satış yerine gitti.

Satıcı kadının yüzüne baktım, gözleri dolu dolu olmuştu. ‘Üzülme’ dedim, cevaben ‘Bu son ıspanak ekişim.’ dedi. Kendisine ürettiği bu ürünlerin yetiştirilmesi hakkında konuşmak istediğimi, zamanının olup olmadığını sorduğumda, ‘Beyim saat 11:30. Saat 09:00’dan beri buradayım. 3 demet sarımsak, 5 demet soğan, 3 kg da ıspanak sattım, ne sormak istiyorsan sor’ dedi. ‘Ispanak ekiminden başlayıp bu tezgaha nasıl geldiğini anlat’ dedim. Başladı anlatmaya.

“Ağustos ayı sonlarında ya da eylül ayı içerisinde sulamaya müsait olan bir tarlanın ıspanak ekilmeye karar verilen kısmı(iki dönüm diyelim) yağmurlama sistemi kurularak güzelce ıslatılır, gerekçe yabani ot tohumlarının çimlenmesini sağlamaktı. 15-20 gün içerisinde iyice yeşeren otlar kazayağı veya çampara denilen ekipmanlarla parçalanıp, tırmıkla toplanarak ekim yapılacak yerden atılır, gaye ıspanakların arasında ot çıkmasını engellemektir.

Ekilecek yer bu şekilde hazırlandıktan sonra, daha evvel ekilmiş ve tohuma bırakılmış ıspanaklardan alınan tohum buraya saçılır. Tekrar tırmıklanarak toprağa karıştırılır, üzerine sürgü çekilerek tohumun toprakla iyice  karışması sağlanır. Bu aylarda toprak sıcak olduğundan 10 gün içerisinde ıspanak tohumları yeşermeye başlar, şayet yeşermezse toprağın tekrar sulanması gerekir. Bu ekilen ıspanak ekim ayının sonlarına doğru iki veya üç yapraklı olur, buna kuzu ıspanağı denir, en lezzetlisi budur. Birkaç defa toplandıktan sonra yağmur mevsimi gelir, tarla çamur olur, daha sonra da kar yağar ıspanak ya çamur içinde ya da kar altındadır.

Mart ayı içerisinde, şimdi olduğu gibi toplanıp pazara çıkartılır, bu gördüğünüz ıspanağın toplanması için ben 80 TL yevmiye verdim. Bir işçi 40 ya da 50 kg ıspanak toplayabilir. Burada 60 kg var, ben de biraz yardım ettiğim için.  Büyük küfelere veya çubuktan örülmüş sepetlere toplanan bu ıspanak, sepetten duru su akana kadar yıkanıp, suyunun süzülmesi için sabaha kadar sepette bekletilecek, sabahında tüketicinin ayağına getirilecektir. Ben komşunun arabasına bir kaç litre mazot alarak getirdim. Birçok ıspanak getiren olmuş ki satılmayacak. Para verip köye geri götüreceğim, hayvanlara yem olacak.

Ürettiğimiz ürünün satış garantisi yok. Hepsinde olmamakla birlikte tüketicide üreticiye saygı yok, bir malın nasıl üretildiğini bilmeyen insanlar tarafından, yargılama çabası. Üstüne üstlük zarar.  Gazete ve televizyonlarda okuyup seyrediyoruz çiftçi niye üretmiyor.”

Anladınız mı çiftçi, köylü niye üretmiyor?

Diğer ürünlerde de durum bunun gibi.

DİĞER YAZARLAR
Tülay Çağlarer
Tatilde dinlenelim, eğlenelim
ERCAN KERMAN
Yine eski yıllar
Recep ÇINAR
Ya yanlıştan dönecek Ya da kispete vurup yenilgiyi kabul edecekler!
Psikolog. Buse BAŞKÖYLÜ
ÇOCUKLARDA EN YAYGIN OLAN TEKNOLOJİK ALET TABLET NASIL KULLANILMALI
NURAN İKİZ
Pratik Bilgiler (2)
Derya Kurbay
Dinlemiyoruz…
TURAN ŞALLI
Neden Kemikçiler Mahallesi
Ahmet Acaroğlu
Termal turizm ve sorunlar
Ertan Çekiç
SON BİR DERS
CELİL ÖZCAN
Zübeyde Hanım’ı saygıyla anıyoruz
Selçuk Duranlar
GSMH’ da son durum!
Şükrü Akıllı
NE OLDU BİZE?
Zafer Dereli
Rapor sonundaişe başlamadan yıllık izin kullanabilir miyim?
Numan Özgür METİN
RESİMLER İLE EDİRNE
Teoman ÖZÇUHACI
BAZAN “BEN YAPTIM OLDU” DENİLEMEZ
Burhan Aytekin
Mitolojide Türkler
MUSTAFA ÇETİN
Alevilik ve toplumsal birlik
EKREM KANTUR
Devlet ihtiyaç sahiplerine destek oluyor!
M. ENİS ŞENSEVER
Köy Enstitüleri ve Edirne resimleri
Yener Yaveroğlu
Allah’ın otu ıspanak neden beş lira?
ÜLKÜ VARLIK
TÜYAP DİYARBAKIR KİTAP FUARI (25/30 EYLÜL 2018) VE CAHIT SITKI TARANCI
Yaver Tetik
Sıcak Sulu Kalorifer Kazanı Yakma Talimatı:(4)
NEDİM ZOBAR
BÜYÜK ve KUTLU ZAFER