MUSTAFA ERSOY
BAL
Yayın Tarihi: 24 Mayıs 2018, Perşembe
Diğer Yazıları

“Ustadır arı, çiçekten bal yapar.” der, Karacaoğlan.

Çiçeklerin salgıladığı, ÖZ-SU, bal arıları tarafından emilir. Sindirilir. Bal olarak salgılanır. Peteklere depo edilir. Tıpkı inek-ot-süt-dizgisi gibi…

Bal, Antik Yunan Tanrılarının, yedikleri, gençlik, mutluluk, ölümsüzlük iksiri, (AMBRASİA) gibi değerli bir besindir.

Ne yazık ki, tüketicimiz, hatta üreticimiz, bilgi noksanlığı nedeni ile balı gereğince tanımıyor, bilmiyor.

Üç çeşit bal vardır. 1- Çiçek balı 2-Salgı balı 3- Yapma bal

Çiçek Balı: En kaliteli baldır. Çiçeklerin salgıladığı öz-su bal arıları tarafından emilir, sindirilir, salgı olarak peteklere depolanır. Kalitesi, derlenen çiçek çeşidi ile orantılıdır. Çok çeşitli çiçek=çok kaliteli bal.

Yayla çiçeklerinden en kaliteli bal üretilir. (Örnek:Anzer yaylasında üretilen bal.)

Salgı Balı: Bitki yapraklarında yaşayan gözle görülür–görülmez küçük böceklerin yapraklar üzerine salgıladığı tatlımsı sıvı. - Balsıra- Bal arıları tarafından toplanır, vücudunda sindirilir, bal olarak peteklere depolanır.(Orta kalite-Çam balı)

Yapma Bal:Bal arılarının şeker, pekmez, melas veya tatlandırıcı şuruplarla beslenerek elde edilen baldır. En kalitesiz bal çeşididir. Tüketiciye sunulurken mutlaka etiketinde “Yapma Bal” olduğu belirtilmeli.

Balın kalitesi, damak tadı ile kokusu ile görüntüsü ile ölçülemez. Kalite ancak laboratuarda saptanır. Kaliteli bal, altın rengindedir.

En önemli bilgi noksanlığı da sıvı bal- katı bal konusundadır. Katı balın, arıyı şekerle besleyerek elde edildiği sanılır. Bal, kovandan sağıldığı an akışkandır. Zamanla katılaşır. Öz yapısında bulunan DEKSTROZ denilen maddenin kristalleşmesi, donmasına sebep olur. Isıtılan balın dekstroz maddesi kimyasal değişikliğe uğrar. Bal hep sıvı kalır. Ama vitamin değerleri kaybolur. Bal, reçel kertesine düşer. Tüketicimize önemle duyurulur. Sıvı balları almayın!

Bal; kokusuz, rutubetsiz, güneş görmeyen, 10-25 C derece sıcaklığındaki ortamlarda saklanır. Buzdolabına, koymaya gerek yoktur.

BAL BÜTÜN DERTLERE DEVADIR.

- Solunum sistemini (verem, zatürree, bronşit)

- Sindirim sistemini

-Dolaşım sistemi (Damar sertliğini önler)

Organlarımızı her türlü hastalıklardan korur ve tedavi eder. Çok kuvvetli bir antibiyotiktir.

 

TEST EDİLEREK GÖRÜLEN YARARLARI

-Sabah, kahvaltıdan 15 dakika önce ılık su veya çayınıza katarak içiniz.( Bağırsaklarınızı çalıştırır.)

-Gece yatarken bir bardak ballı süt cildi güzelleştirir

-Sabah, tereyağı ile bal karışımı yiyen kişilerin, ülserli organları düzelir ve korunur.

-Her sabah bir kaşık (ceviz, badem, fındık içi ile macun haline getirilmiş) bal yenirse dinçlik ve kuvvet kazandırır. (Aganiki–Naganiki)

-Kış mevsiminde, nezle, grip, soğuk algınlığı için, bir bardak greyfurt suyuna, bir kaşık bal karıştırılarak yapılan şerbeti için.

- Pasta ve keklerinizde şeker yerine kullanın

-Elinize, yüzünüze maske yapınız.

BAL TADINDA KALIN….

DİĞER YAZARLAR
ERCAN KERMAN
Edirne Sevdalıları
Recep Çınar
İnsan tipleri!
CELİL ÖZCAN
Kurtuluş Mücadelesinin 100. Yılı
Psikolog. Buse Başköylü
Alt Islatmanın Psikolojik Sebepleri
Tülay Çağlarer
Edebiyatımızdan örneklerle Ramazan
Zafer Dereli
Sağlık personeli alımında mülakata hayır!!!
Teoman Özçuhacı
Perşembenin gelişi çarşambadan belli
NURAN İKİZ
Şehirler ve insanlar
Ahmet Acaroğlu
HER ŞEY GÜZEL OLACAK
ERTAN ÇEKİÇ
Kelebeğin kanadı
EKREM KANTUR
Malüllük maaş hesabı neden farklı?
M. ENİS ŞENSEVER
SINIR–LI/ SIZ–BİRLİKTE-LİK GRUP SERGİSİ
Şükrü Akıllı
Ülkemi yoran bir seçim daha
Yener Yaveroğlu
Allah’ın otu ıspanak neden beş lira?
Numan Özgür METİN
Kötü ruhların kovalandığı festival; Kukerlandia
Burhan Aytekin
Nevruz
ÜLKÜ VARLIK
TÜYAP DİYARBAKIR KİTAP FUARI (25/30 EYLÜL 2018) VE CAHIT SITKI TARANCI
NEDİM ZOBAR
BÜYÜK ve KUTLU ZAFER
Yaver Tetik
Sıcak Sulu Kalorifer Kazanı Yakma Talimatı:(4)
MUSTAFA ÇETİN
ALEVİLİK VE TOPLUMSAL BİRLİK
Selçuk Duranlar
Karbon ayak izi (2)