Edirne Belediyesi ve Fırıncılar Odası, sektörde faaliyet gösterenler için eğitim semineri düzenledi. 47 fırının faaliyet gösterdiği Edirne’de, eğitim seminerine yaklaşık 30 fırın sahibi katıldı. Seminerden önce konuşan Belediye Başkan Yardımcısı Dr. Ertuğrul Tanrıkulu, katılımın fazla olmasından dolayı memnuniyetini dile getirdi. “Katılımın fazla olması sağlıklı hizmet edeceğimizin bir göstergesi oldu” diyen Tanrıkulu, “Biz aynı gemideyiz. Bindiğimiz dalı kesmeyelim. Fırınlarınızda isteyip de, yapamadığınız unsurlar olursa kapımız her zaman sizlere açık, bizlerden yardım alabilirsiniz” dedi.

 Fırıncılardan memnunum

 Edirne’deki fırınlardan genel anlamda memnun olduğunu dile getiren Tanrıkulu, “Aramızda mutlaka çürük elmalar vardır. Mühim olan bunu en aza indirmek. Edirne’ye gelen yerli turistler de yedikleri ekmekten memnun. Bunu birkaç arkadaşımın ağzından duymak beni memnun etti. Yakın zamanda işçilerinize de kişisel hijyen konusunda eğitim vermeyi planlıyoruz. İşin iyisi 6 ayda, belediyede ise 2 yılda olur” diyerek bir gaf yaptı.

     Fırıncılar eleman  sıkıntısı çekiyor

 Edirne Fırıncılar Odası Başkanı Yılmaz Canbaz ise hijyen konusunda Edirne’de fırıncılar olarak önemli aşama kat ettiklerini ifade ederek, “Ancak bu işi bilen ve süreklilik arz edecek eleman bulma konusunda sıkıntı yaşıyoruz. Bunun için İş-Kur ile ortak bir proje yapıyoruz. Onaylandıktan sonra eleman yetiştirmek üzere 5 aylık kurs düzenleyeceğiz” ifadesini kullandı. Daha sonra Gıda Mühendisi Zeynep Demirci ve belediyede görevli Biolog Ercan Dayan fırıncılara hijyen ve mamüllerin korunması hakkında bilgiler sundu.